Monterrey, NL.- El gobierno federal publicó el Protocolo de Sistemas de Reducción de Riesgos en Cebolla para el Estado de Chihuahua, cuya aplicación disminuye el riesgo de que este cultivo se vea afectado por contaminantes físicos, químicos o microbiológicos, durante el proceso productivo.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ( Sader) informó que  la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA, en inglés), concluyó la investigación del brote de Salmonella Oranienburg.

Esto lo hizo, dijo,  sin evidencia científica que demostrara el origen de la contaminación y sin alertas contra las cebollas mexicanas.

Indicó que  el gobierno de Chihuahua y productores trabajaron de manera conjunta para unificar criterios en un plan de inocuidad que rija la producción de la hortaliza en la entidad, indicó.

El Protocolo, expuso,  permitirá a los productores y empacadores chihuahuenses ofrecer a consumidores y socios comerciales mayores garantías sobre la inocuidad de los alimentos que se cultivan en la entidad.

Además de elevar la calidad de la hortaliza y, con ello, incrementar su competitividad en mercados nacionales e internacionales.

El documento establece que productores y empresas que cumplan con los lineamientos serán inscritos en una lista de proveedores confiables de cebolla, lo cual les dará mayores oportunidades para exportar a diversos destinos comerciales, añadió.

Refirió que durante el primer año de operación del Protocolo, el organismo de Agricultura ha proyectado inscribir al menos a 30 unidades de producción y empaque, de las 99 que actualmente operan en el estado.

Los especialistas visitarán las unidades de producción que se hayan registrado para certificarse en estos sistemas y llevarán a cabo el seguimiento a través de una aplicación móvil, operada por la autoridad sanitaria, externo.

Como referencia, la cebolla es la tercera hortaliza que más se produce en México, sólo detrás del jitomate y el chile verde, lo que ubica al país como el doceavo productor mundial, con más de un millón 499 mil toneladas anuales.

El estado de Chihuahua es el mayor productor nacional, con 323 mil 729 toneladas, equivalentes al 22 por ciento de la producción total del país.